Aprikosen Salsa

Von , 18. Juni 2013, In Rezepte, Saucen
4 Personen ~ 15 Minuten
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  • 5 reife Aprikosen
  • ½ Paprikaschote
  • Saft einer Zitrone
  • Fleur de Sel
  • Frische Chilischote
  • 1 kleine Lauchzwiebel
  • 1 TL Olivenöl

Die unterschiedlichsten Salsa Variationen findet man ja oft in den Regalen der Supermärkte.
Aber eine Salsa selber machen hat den Vorteil, dass man sich die Zutaten je nach Geschmack selber aussuchen kann.
Es gibt unzählige Variationen und eine Salsa muss nicht immer gekocht werden.
Man kann sie auch aus frischen rohen Zutaten zubereiten, es muss nur alles sehr klein geschnitten werden.
Diese Salsa sollte natürlich frischzubereitet gegessen werden, denn sie ist nicht zum Aufbewahren geeignet.
Aber das ist bei meinem Rezept kein Problem, da diese Salsa sehr lecker schmeckt.

  • Die Aprikosen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Von der Paprikaschote das Kerngehäuse herausschneiden, schälen und sehr klein schneiden.
  • Den Zwiebellauch putzen und in dünne Ringe schneiden.
  • Je nach Schärfe ein Stück Chilischote klein schneiden.
  • Alles in eine Schüssel geben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
  • Wenn das Salz aufgelöst ist, das Olivenöl unterrühren.
  • Die Salsa abgedeckt im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
  • Meine fruchtige Salsa harmonisiert sehr gut zu gebratenem Geflügel, passt aber auch sehr gut zu Gegrilltem Fleisch, wie zum Beispiel: Schaschlik vom Grill, Spareribs, Gegrillte Hähnchenbrust oder Fisch und Gemüse.

Besonders in den Sommermonaten gibt diese Salsa dem einen oder anderen Gericht eine besondere Note.

Aprikosen Salsa Bilder

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