• 8 Chinakohlblätter
  • 8 Tomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1-2 EL Balsamessig
  • 1 EL Olivenöl
  • Rauchsalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Piment d` Espelette

Dieser Salat ist sehr schnell zubereitet.

  • Zuerst die Chinakohlblätter waschen, trockenschleudern und in dünne Streifen schneiden
  • Die Tomaten in Spalten schneide
  • Die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden
  • Balsamessig, Rauchsalz und Olivenöl zu einem Dressing verrühren
  • Den Chinakohl und die Frühlingszwiebel mit dem Dressing vermengen

Zum Schluss die Tomaten leicht unterheben und mit Pfeffer und Piment d´Espelette würzen. Ich habe diesen Salat zum Putenschnitzel serviert.