• 5 Kassler Koteletts ( Dicke ca. 2 cm )
  • 250 g Champignons
  • Rauchsalz
  • 1 EL Butter
  • 5 Scheiben Bergkäse
  • 5 Scheiben Bauernbrot
  • Senf
  • Pfeffer aus der Mühle

Dieses würzige Gericht ist sehr schnell zubereitet und eignet sich auch perfekt um seinen Gästen etwas wirklich leckeres anzubieten. Der große Vorteil bei der Zubereitung der Kasslersteaks, man kann nichts falsch machen, sie gelingen immer.

Die Champignons mit einem Pinsel säubern und in Scheiben schneiden. In einer Edelstahlpfanne Butter schmelzen und die Champignons goldgelb braten und mit Rauchsalz würzen. Dann herausnehmen und die Kassler Koteletts hineinlegen und mit den Pilzen und dem Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze überbacken. Wenn der Käse geschmolzen ist, sind die Koteletts gar.

Die Bauernbrotscheiben toasten und auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit dem überbackenem Kassler belegen. Zum Schluss mit Pfeffer würzen.

Wenn Sie noch etwas ganz Besonderes Ihren Gästen anbieten möchten, dann nehmen Sie anstatt der gekauften Bauernbrotscheibe aus dem Supermarkt oder von Ihrem regionalen Bäcker, eine Scheibe vom selbstgebackenen Bauernbrot.