Feta ist in seiner ursprünglichen Bedeutung ein ausgemolkter Schafskäse, der in Salzlake gereift wurde. Er hat einen recht intensiven Geschmack.
Für meinen leckeren Brotaufstrich habe ich meine Zutaten von einem griechischen Spezialitäten Wagen auf dem Wochenmarkt gekauft.

Er ist blitzschnell zubereitet und griechisch lecker!

Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dann mit einer Gabel den Käse zerdrücken. Die Oliven, die eingelegten Tomaten und die Chilischoten in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Die Knoblauchzehe schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Dann alles zu dem Schafskäse geben und gut vermengen. Zum Schluss mit etwas Öl von den eingelegten Tomaten und Salz abschmecken. Anschließend noch etwas durchziehen lassen.