Tomaten Rucola Salat

• Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne (Amazon) ohne Fett goldbraun rösten und auskühlen lassen.
• Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
• Auf einer größeren Platte anrichten und mit Fleur de Sel (Amazon) und Pfeffer würzen.
• Den Rucola waschen und mit einer Salatschleuder (Link zu Amazon) trocken schleudern, in eine Schüssel mit Olivenöl geben und darin wälzen.
• Dann über die Tomaten verteilen, mit den Pinienkernen bestreuen und den Schafskäse darüber reiben.

Fertig ist ein leckerer mediterraner Salat.