Fischstäbchen
Fischstäbchen
Hier in meinen Rezept zeige ich Ihnen aus welchen Fisch sich ganz einfach Fischstäbchen zubereiten lassen. Mein Rezept ist nicht nur für Kinder ein Genuss.
Zubereitung
Einleitung
- 1
Frisches Kabeljaufilet eignet sich sehr gut für selbstgemachte Fischstäbchen, da das Fischfleisch schön weiß und fest ist.
Fisch vorbereiten
- 1
Zuerst das Filet unter fließendem kalten Wasser abspülen und dann mit Küchenpapier trocknen.
- 2
Bei den meisten weißfleischigen Fischfilets befinden sich noch Gräten fast in der Mitte des Filets. Man muss also die Gräten durch einen Mittelschnitt herausschneiden - so bekommt man völlig grätenfreie Fischfilets.
Tipp: Mit den Fingern über das Filet streichen, um versteckte Gräten zu finden.
- 3
Dann das Fischfilet in Stäbchenformen schneiden.
Panierstation vorbereiten
- 1
In eine Schüssel Mehl geben.
- 2
In einer weiteren Schüssel die zwei Eier mit dem Senf verquirlen.
- 3
In einer dritten Schüssel zu gleichen Teilen das Semmelmehl und die Cornflakes mischen.
Panieren
- 1
Die Fischfiletstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Zuerst in Mehl wenden und überschüssiges Mehl etwas abschütteln.
- 3
Dann durch das verquirlte Ei ziehen.
- 4
Zum Schluss in der Semmelmehl-Cornflakes-Mischung wenden.
Tipp: Wer die Panierung etwas dicker haben möchte, kann die Fischstücke noch einmal panieren - einfach nochmal im Ei und dann in der Semmelmischung wenden.
Braten
- 1
Rapsöl in einer Eisenpfanne erhitzen und bei mittlerer Temperatur die Fischstäbchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- 2
Die gebratenen Fischstäbchen aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
- 1
Gleich servieren - frisch aus der Pfanne schmecken sie am besten!
- 2
Als Beilage eignen sich Pancetta Kartoffeln, Pommes Frites oder auch ein Kartoffelsalat.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden