Kalte Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe
Die Anregung dieses Rezeptes einer kalten Gurkensuppe habe ich von einem Spanien Urlaub mitgenommen. Sie ist schnell zubereitet, kalorienarm und ist total lecker.
Zubereitung
Kalte Gurkensuppe zubereiten
- 1
Die Gurke schälen, halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen.
- 2
Anschließend grob würfeln, salzen und in ein hohes Gefäß geben.
- 3
Die Knoblauchzehe schälen und zu den Gurken geben.
- 4
Die kalte Geflügelbrühe dazugeben und mit einem Mixstab oder Zauberstab pürieren.
- 5
Die Suppe mit weißem Balsamico und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die Suppe mindestens 2 Stunden kühlen.
Dauer: 2 Stunden
- 7
Die kalte Gurkensuppe mit frischem Dill, Cherry Tomaten und Creme fraiche in gut gekühlten Suppenschalen servieren.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden