Rösti Burger mit Lachs
Rösti Burger mit Lachs
Nicht nur fürs Auge ist dieses Gericht sensationell, es ist geschmacklich auch eine Bombe. Hier findet Ihr die vollständige Anleitung zum nachmachen.
Zubereitung
Zubereitung der Saucen
- 1
Es geht sehr schnell, für die Creme und die Sauce einfach die jeweiligen Zutaten glatt verrühren.
- 2
Den schwarzen Winter Rettich habe ich geschält und mit Hilfe meines neuen Spiralschneiders zu langen Spaghetti gedreht und beiseite gestellt.
- 3
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Zubereitung der Rösti
- 1
Für die Rösti habe ich die Kartoffeln geschält und ebenfalls zu langen Spaghetti geformt.
- 2
Aus den Kartoffelspaghetti habe ich dann 8 kleine Nester gedreht, mit einem Löffel etwas breit gedrückt und in heißem Butterschmalz bei nicht zu starker Hitze von beiden Seiten knusprig goldbraun gebraten.
- 3
Dann die Rösti aus der Pfanne nehmen, mit Salz, Pfeffer würzen und zwei Rösti jeweils zu einem Burger schichten.
Anrichten
- 1
Zuerst ein Rösti auf den Teller geben, darauf ein Häufchen schwarze Rettich Spaghetti platzieren, dann mit ein paar roten Zwiebelringen belegen und etwas Schmand Creme darüber laufen lassen, eine Scheibe Räucherlachs etwas gedreht darauf legen, einen Klecks Honig Senfsauce auf den Fisch geben und mit dem zweiten Rösti abschließen.
- 2
Fertig ist ein etwas anderer Burger und es ist eine Freude fürs Auge und den Geschmack!
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden