Magazin

Tipps, Tests und Wissenswertes rund ums Kochen und die Küche. Entdecke hilfreiche Ratgeber und spannende Berichte.

Ratgeber & Tests

Sous Vide Garer Test

Hier in meinem umfassenden Test - Bericht erfährst Du alles über das Sous Vide garen und das entsprechende Gerät. Vor- und Nachteile, lohnt die Anschaffung?

Beefer Test - Meine ersten Erfahrungen

Ein Beefer ist ein Grill der perfekte Steaks zaubern kann. Hier in meinem Test teile ich Euch meine Erfahrungen mit, was er alles kann, Vor- und Nachteile.

Porterhouse Steak richtig braten

Ein Porterhouse Steak zu braten ist eigentlich keine Schwierigkeit. Wie es saftig, weich und butterzart wird, verrate ich euch hier in meinem Ratgeber.

Rub für Pulled Pork

Mein Rub Rezept für Pulled Pork ist einfach und schnell hergestellt. Dabei ist es ganz wichtig, die Mischung schön ins Fleisch einzumassieren.

Kerntemperaturen beim Grillen

Wer auf der Suche nach den Kerntemperaturen für die verschiedensten Fleischsorten ist, der findet hier in meiner Tabelle schnell die perfekte Temperatur.

Grillfleisch selbst einlegen

Grillfleisch selbst einlegen ist eine schnelle und vor allem gesündere Alternative als fertig gekauftes. Hier meine schnelle Anleitung.

Eisenpfanne richtig einbraten

Eine Eisenpfanne darf in keiner Küche fehlen. Am Anfang muß man sie richtig einbraten und eine sogenannte "Patina" erzeugen. Hier meine Anleitung.

Pfeffermühle - meine Test und Kocherfahrungen

Pfeffermühle ist nicht gleich Pfeffermühle. Hier erfahren Sie alles zu meiner Pfeffermühle die ich verwende. Vor- und Nachteile und noch mehr...

Buletten machen - aber einmal anders

Buletten muß man nicht immer gleich zubereiten. Hier zeige ich Ihnen wie Sie einmal anders die Buletten zubereiten können.

Schneidebrett - Test und meine Erfahrungen

Schneidebrett ist nicht gleich Schneidebrett. Hier meine absolut praxisnahen Küchenerfahrungen mit diesen wichtigen Küchenhelfern.

V - Hobel Test - Meine Küchenerfahrungen

Ein Hobel darf in keiner Küche fehlen. Ich zeige Ihnen welchen ich verwende und was man mit diesen alles zubereiten kann. Fazit: Ein sehr nützlicher Helfer.

Microplanen Reiben - die dürfen in keiner Küche fehlen

Hier finden Sie die Besten Reiben für Ihre Küche, von mir getestet und für absolut notwendig empfunden. Mit diesen Reiben kochen Sie wie ein Profi.

Granit Mörser - meine persönlichen Erfahrungen

Wer etwas über einen guten und vernünftigen Mörser erfahren möchte, der ist hier genau richtig. Hier meine Erfahrungen mit diesem Granit Mörser.

Der grosse Pfannen und Bratpfannen Test – Welche Pfannen benötigt man in der Küche?

Der grosse Pfannen und Bratpfannen Test. Lesen Sie hier meine Erfahrungen und Pflegehinweise über verschiedene Pfannen die in der Küche zum Einsatz kommen.

Events & Berichte

Grillevent mit Grillweltmeister

Grillevent bei Meat-Bringer mit dem amtierenden Grillweltmeister Oliver Sievers. Hier die schönsten Eindrücke in Bild, Video und Text.

Grüne Woche 2020

Mein besuch auf der Grünen Woche 2020 in Berlin. Viele Bilder und Tipps zum Besuch der Grünen Woche. Lohnt sich der Besuch? Hier die Antwort!

Wasserburger Wurstseminar

Wurst selbermachen, wie geht das? Hier im Wurstseminar lernt ihr es in einer tollen Umgebung. Dieser Besuch lohnt sich, Spass und tolle Atmosphäre.

Henssler Tischt Auf

Gestern besuchte ich Steffen Henssler's neue Show "Henssler Tischt Auf". Lohnt sich die Show? Hier mein persönliches Resümee!

Mein IFA Besuch 2015

Hier meine Erlebnisse auf der diesjährigen IFA. Es gab viel zu sehen und zu probieren. Ich traf "fast" alle TV-Köche.

Deutsche und das Kochen

Diese nette Infografik gibt Auskunft über das Kochverhalten der Deutschen. Ergebnis: Wir sind ziemlich weit hinten.

Mein Besuch der Grünen Woche 2015

Hier könnt ihr meine Erlebnisse und schönsten Bilder vom Besuch der Grünen Woche in Berlin 2015 miterleben.