Letzten Beiträge
Grillhaxen
Vorbereitung der Grillhaxen Als erstes werden die Haxen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mit Küchenpapier trockengetupft. Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Das hat den… Weiter lesen »
Bulgur mit Gemüse
Bulgur ist ein vorgekochter Weizen und ein typisches Nahrungsmittel des arabischen und afrikanischen Raums. Mein Bulgur mit Gemüse ist mal eine andere Beilage alternativ zu Kartoffeln oder Reis…. Weiter lesen »
Maishähnchen Suprême
Wenn man mal etwas Leckeres für viele Gäste zaubern möchte ist dieses Maishähnchen Suprême eine echte Empfehlung. Das Suprême vom Maishähnchen ist ein Bruststück mit Haut und Oberknochen… Weiter lesen »
Käsekuchen
Boden für den Käsekuchen Für den Teig alle Zutaten auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und am besten mit den Händen zügig zu einem Mürbeteig verarbeiten. Dann eine Springform… Weiter lesen »
Linsensuppe
Diese kräftige deftige Linsensuppe ist ein deutscher Klassiker. Ich kenne diese Suppe aus meiner Kindheit und bereite sie immer noch so zu wie meine Mutti sie zubereitet hat,… Weiter lesen »
Gefüllte Kartoffeln
Eine Alternative zu Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln ist diese Kartoffelbeilage sehr würzig vom Geschmack. Und ich finde diese Kartoffeln sehen auch etwas farbenprächtiger auf dem Teller aus. Die Zubereitung… Weiter lesen »
Kalbsbraten
Kalbfleisch stammt von jungen Rindern und ist ein sehr zartes eiweißreiches Fleisch. Da es sehr fettarm ist sollte es schonend gegart werden um das austrocknen des Fleisches zu… Weiter lesen »
Geflügelfond
Einen Geflügelfond selber machen ist sehr einfach und wenn man ihn aus einem Maishähnchen zubereitet ist er geschmacklich vorzüglich und hat eine goldgelbe Farbe. Maishähnchen sind zwar etwas… Weiter lesen »
Schafskäse mariniert
Am besten schmeckt dieser Schafskäse, wenn man ihn einige Stunden vor dem Servieren mariniert. Durch das Olivenöl wird er auch haltbarer gemacht. Bei uns hält er aber nicht… Weiter lesen »
Zucchini Nuggets mit Spaghetti
Ich habe mir gedacht, es müssen ja nicht immer Nuggets aus Fleisch zubereitet werden. Und so habe ich sie mal aus Zucchini zu Pasta serviert. Durch die Panierung… Weiter lesen »