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Steckrübensuppe mit Kräutercroutons
Steckrüben, auch bekannt unter dem Namen Wruke oder Kohlrübe, sind zurzeit zu einem neu entdeckten Wintergemüse geworden. Dieses Gemüse ist vom Nährstoffgehalt ein richtiges Powergemüse und dazu noch… Weiter lesen »
Asiatische Nudelsuppe
Die Hähnchenbrust waschen trockentupfen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Zwiebel, die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Ein walnussgroßes Stück Ingwer in Scheiben schneiden. Den… Weiter lesen »
Hähnchenbrust mit Pfeffersauce
Zuerst sollte man die Pfeffersauce zubereiten. Dazu die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die schwarzen Pfefferkörner… Weiter lesen »
Geschnetzeltes mit Champignons und Knoblauch
Dieses Gericht ist sehr einfach und relativ schnell zuzubereiten. Das Schweinefilet von Sehnen und Haut befreien und in Streifen schneiden. Die Champignons mit einem Pinsel putzen und in… Weiter lesen »
Weihnachtsmenü
Mein Weihnachtsmenü habe ich mir nach den Wünschen meiner Familie zusammengestellt. Es soll Anregungen für alle, die Lust am Kochen und Genießen haben, geben. Begonnen habe ich mit… Weiter lesen »
Rote Beete – im Ofen gegart
Rote Beete ist ein klassisches Wintergemüse und wird gegart für Beilagen oder Salaten verwendet. Die rote Beete Knollen kann man wie Kartoffeln in Alufolie im Backofen garen. Und… Weiter lesen »
Rehkeule
Hier mein Rehkeulen Rezept Zuerst die Rehkeule waschen, trocken tupfen, von den Häutchen und Sehnen befreien. Dann von allen Seiten gut mit Salz würzen. In einem Bräter (Link zu… Weiter lesen »
Kibbeling – Fisch im Backteig
Kibbeling ist ein beliebtes niederländisches Fischgericht und man bekommt es an vielen Imbissständen in den Niederlanden angeboten. Für Kibbeling werden aus Kabeljaufilet mundgerechte Stücke geschnitten, mit Backteig umhüllt… Weiter lesen »
Gyros mit Metaxa Sauce
Zuerst das Schweinefilet von Haut und Sehnen befreien, das dicke Stück quer halbieren und alles in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch mit den getrockneten Kräutern und dem… Weiter lesen »
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat ist ein Klassiker unter den Beilagen. Ich habe mein Kartoffelsalat nach bayrischer Art zubereitet und er ist sehr einfach und schnell hergestellt. Zuerst die Kartoffeln mit Schale… Weiter lesen »