Letzten Beiträge
Petersilienpesto
Für dieses Pesto die Petersilie waschen und trocken schleudern. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne (Amazon) ohne Fettzugabe goldbraun rösten und anschließend auskühlen lassen. In einem hohen Gefäß… Weiter lesen »
Wintersalat – vitaminreich und lecker
Dies ist ein leckerer Salat für die Wintermonate, wo man keinen regionalen grünen Blattsalat bekommt. Chinakohl und Feldsalat bekommt man in dieser Zeit von regionalen Anbietern. Und Weiß-… Weiter lesen »
Gefüllte Zwiebeln mit Rinderhack
Die roten Zwiebeln schälen, die Wurzeln so abschneiden das die Zwiebel nicht auseinanderfällt, einen Deckel abschneiden mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die ausgehöhlten Zwiebeln in heißem Salzwasser kurz blanchieren,… Weiter lesen »
Couscous Rezept
Couskous ist zu Kügelchen zerriebener Gries aus Weizen, Gerste oder Hirse. Couscous lässt man nach kurzem Aufkochen in der heißer Flüssigkeit ca. 5 Minuten ziehen. Der Gries nimmt dann… Weiter lesen »
Steinpilzrisotto
Wenn man dieses Risotto im Herbst zubereitet kann man für die Zubereitung natürlich auch frische Steinpilze verwenden. Zuerst die getrockneten Steinpilze in ein Sieb geben und unter fließendem… Weiter lesen »
Tomaten Rucola Salat
Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne (Amazon) ohne Fett goldbraun rösten und auskühlen lassen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Auf einer größeren… Weiter lesen »
Überbackenes Schweinesteak mit Senfkruste
Wir haben vor einiger Zeit ein Kurztrip in die Oberlausitz unternommen und waren in dem kleinen schönen Städtchen Bautzen im bekannten Senf Museum. In einem kleinen Lädchen konnte… Weiter lesen »
Woknudeln mit gebackenem Blumenkohl
Diesem Gericht kann man auch das Motto geben „ Italien trifft Asien“. Zubereitung der Nudeln Zuerst für die Wok (Amazon) Nudeln die Mohrrübe schälen, den Porree putzen und… Weiter lesen »
Überbackene Puten Medaillons
Dieses Rezept ist eine Kombination von Geflügelfleisch und Früchten. Durch den Gorgonzola bekommt das Gericht dann noch eine herzhafte Note. Zuerst die Putenmedaillons von beiden Seiten leicht salzen… Weiter lesen »
Blumenkohl gebacken mit Dip und Stampfkartoffeln
Am bekanntesten ist ein paniertes Schnitzel, aber man kann auch wunderbar Gemüse, wie zum Beispiel Blumenkohl mit einer Panade umhüllen. Mit Kartoffelbrei und einem Dip ist dies ein… Weiter lesen »