Apfel Muffin
Apfel Muffin
Äpfel hat jeder immer zu Hause und der Muffin Teig ist schnell gemacht. Dieses Rezept ist also bestens für überraschende Kaffee Gäste geeignet.
Zubereitung
Teig zubereiten
- 1
Die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen.
- 2
Das Mehl und das Backpulver mischen und sieben.
- 3
Nach und nach die Mehlmischung unterrühren. Zum Schluss die Zitronenschale unterheben.
Äpfel vorbereiten
- 1
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleinere Stücke schneiden.
Formen füllen und backen
- 1
In jede Muffinform ein wenig Teig geben. Dann so viel Apfelstücke wie möglich darauf geben und wieder mit Teig bedecken.
- 2
Die Muffins bei 175 Grad Ober- und Unterhitze auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.
Tipp: Am besten die Stäbchenprobe machen. Frisch gebacken sind diese Muffins ein Genuss! Schokostückchen im Teig schmecken auch sehr lecker.
Dauer: 30 Min
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden