Basilikum Parmesan Pesto
Basilikum Parmesan Pesto
Basilikum Parmesan Pesto ist der Klassiker unter den Pesto's. Holen Sie sich ein Stück Italien mit diesem Pesto nach Hause.
Zubereitung
Pinienkerne vorbereiten
- 1
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auskühlen lassen.
Pesto zubereiten
- 1
Die Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden.
- 2
Die Basilikumblätter, den Knoblauch und das Olivenöl mit einem Zauberstab so lange pürieren bis eine dickflüssige grüne Paste entstanden ist.
- 3
Die gerösteten Pinienkerne mit einem Messer grob zerhacken.
- 4
Zu der grünen Paste die gehackten Pinienkerne und den grob geraspelten Parmesan geben und verrühren.
- 5
Mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Tipp: Dieses Pesto ist etwas grober als das klassische und schmeckt sehr gut auf Ciabatta Brot mit Tomatenscheiben, aber auch zu Pasta.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden