Bohnen Gemüse - Mediterraner Art
Bohnen Gemüse - Mediterraner Art
Bohnen Gemüse kann man mit wenigen mediterranen Zutaten zu einer wirklich leckeren Beilage zubereiten. Hier mein köstliches Rezept.
Zubereitung
Sauce zubereiten
- 1
Die Zwiebeln schälen, halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln kurz glasig dünsten.
- 3
Eine Prise Zucker und die geschälten Tomaten dazugeben und mit Salz würzen.
- 4
Die Sauce solange einkochen lassen bis die Zwiebeln weich werden.
- 5
Vom Thymianzweig die Blätter streifen und mit der Petersilie grob hacken.
- 6
Die Chiliflocken und die gehackten Kräuter in die Sauce geben und warm stellen.
Bohnen kochen
- 1
Die beiden Sorten Bohnen waschen, die Enden abschneiden und halbieren.
- 2
Die Bohnen in kochendes Salzwasser geben und mindestens 10 Minuten bissfest kochen.
Dauer: 10 Min
Fertigstellen
- 1
Wenn die Bohnen gar sind, in ein Sieb schütten, kurz abtropfen lassen und in die heiße Sauce geben.
- 2
Das Bohnengemüse eventuell noch mit Salz abschmecken und servieren.
Tipp: Als Beilage sind gefüllte Kartoffeln, Country Potatoes oder Macaire Kartoffeln sehr passend.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden