Bulgur mit Gemüse
Bulgur mit Gemüse
Bulgur eine orientalische Spezialität. Hier finden Sie mein Rezept mit Bildern und zu welchen Speisen diese leckere Beilage passt.
Zubereitung
Bulgur kochen
- 1
Den Bulgur vor dem Kochen in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser kurz abbrausen.
- 2
Den Bulgur in gesalzenem gekochten Wasser geben, umrühren und im geschlossenem Topf bei geringer Hitze ca. 15-20 Minuten garen.
Tipp: Der Bulgur ist gar wenn das gesamte Wasser verkocht ist.
Dauer: 15-20 Min
Gemüse vorbereiten
- 1
Die Paprika schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und klein schneiden.
- 3
Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
- 4
Die Champignons mit einem Pinsel säubern und klein würfeln.
- 5
Den Zwiebellauch in dünne Ringe schneiden.
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen und mit Salz würzen.
- 2
Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazugeben und das Gemüse bissfest garen.
- 3
Den gegarten Bulgur zum Gemüse geben, alles gut verrühren und fertig ist diese leckere Beilage.
Bulgur ist ein vorgekochter Weizen und ein typisches Nahrungsmittel des arabischen und afrikanischen Raums. Mein Bulgur mit Gemüse ist mal eine andere Beilage alternativ zu Kartoffeln oder Reis.
Dieses Bulgur passt hervorragend zu diesen Hauptspeisen:
- Gyros
- Hähnchenbrust
- Maishähnchen
- Rumpsteak
- Rindersteak
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden