Burger Brötchen selbstbacken
Burger Brötchen selbstbacken
Diese Brötchen sind perfekt für einen selbstgemachten Burger. Man kann sie auch sehr gut einfieren, hier erfahren Sie alle Einzelheiten zum backen.
Zubereitung
Teig zubereiten
- 1
Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Flüssigkeit auflösen.
- 2
Das Mehl in eine Schüssel sieben, dann die aufgelöste Hefe dazugeben und alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes durchkneten.
Tipp: Ich benutze bei Hefeteigen immer mein Handrührgerät, da das Kneten dann nicht so schwer ist, wie per Hand.
- 3
Die zimmerwarme Butter und das Salz dazugeben und alles weiter durchkneten.
- 4
Den Teig solange durchkneten bis ein glatter geschmeidiger Teig entsteht, der sich leicht vom Schüsselrand löst.
Tipp: Durch das längere Kneten des Teiges geht der Teig beim Backen besser auf.
Dauer: 8 Min
- 5
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Dauer: 15 Min
Brötchen formen
- 1
Mit bemehlten Händen den Teig in 10 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Tipp: Jeweils 5 Stück auf ein Blech legen, da die Burger Brötchen noch aufgehen und Platz brauchen.
- 2
Die Kugeln 5 Minuten ruhen lassen, danach etwas flacher drücken und abgedeckt nochmals 25 Minuten gehen lassen.
Dauer: 30 Min
- 3
Die Teigstücke mit dem mit Wasser verquirltem Ei bestreichen und mit dem Sesam bestreuen.
Backen
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Burger Brötchen bei Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
Dauer: 15-20 Min
- 2
Haben die Burger Brötchen eine schön goldgelbe Farbe sind sie fertig.
- 3
Die Brötchen auskühlen lassen.
Tipp: Sie kommen ja vor dem Servieren noch einmal halbiert auf den Grill.
Wer einmal diese Burger Brötchen gebacken hat wird so schnell nicht mehr das krümelige Fertigprodukt aus dem Supermarkt vorziehen. Diese Burger Brötchen werden sehr locker und fluffig und keinesfalls trocken. Außerdem eignen sie sich hervorragend zum einfrieren, so kann man sie auch auf Vorrat backen, nur noch auftauen lassen (bei Zimmertemperatur 90 Minuten) und für eine spontane Burger Party mit Freunden steht nichts mehr im Wege.
Zu einem guten Burger fehlt natürlich nur noch die Wunschfüllung, neben Salat, Zwiebeln, Tomatenscheiben, Mayonnaise, Barbecue Sauce oder Ketchup natürlich auch selbstgemachte Burger Patties.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden