Burgundersenf

Name: Burgundersenf
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Spätburgunder; 1 EL Zucker; 3 EL mittelscharfen Senf; 2 EL schwarzes Johannisbeergelee; Piment d'Espelette; Salz

Basics & Saucen saucen

Ein Burgundersenf passt zu vielen Köstlichkeiten. Ich verrate Ihnen hier wie er zubereitet wird.

Kochen: 10 Min = 10 Min

Zubereitung

1

Den Rotwein mit dem Zucker sirupartig einkochen lassen.

Dauer: 5-7 Min
2

Das Johannisbeergelee und den Senf einrühren und auskühlen lassen.
3

Mit Salz und Piment d'Espelette abschmecken.

Für den Burgundersenf den Rotwein mit dem Zucker sirupartig einkochen lassen. Dann das Johannisbeergelee und den Senf einrühren und auskühlen lassen. Zum Schluss mit Salz und Piment d’Espelette abschmecken.

Fertig ist ein scharfer fruchtiger Senf.

Dieser Senf passt sehr gut zu allen Sorten von Steaks, insbesondere zu Rindersteaks.

Fotos

Guten Appetit!

Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden