Chinapfanne mit Rindfleisch und Zuckerschoten
Chinapfanne mit Rindfleisch und Zuckerschoten
Chinapfanne mit Rindfleisch und Zuckerschoten ist ein absolut leckeres China Gericht. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
Zubereitung
Gemüse vorbereiten
- 1
Die Mohrrüben schälen und mit einem Julienneschneider in Streifen schneiden.
- 2
Die Paprikaschote schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
- 3
Die Zwiebeln schälen, vierteln und in die einzelnen Schichten teilen.
- 4
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Scheiben dann in Rauten schneiden.
- 5
Die Zuckerschoten waschen und die Enden abschneiden.
- 6
Den Ingwer dünn schälen und sehr klein würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls klein würfeln.
- 7
Die Fenchelknolle waschen, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Dann in dünne Streifen schneiden.
- 8
Das Rumpsteak in Streifen schneiden.
Im Wok braten
- 1
Das Öl in einem Wok erhitzen. Zuerst die Zwiebeln, die Paprikaschote, den Fenchel und die Zucchinirauten kurz anbraten und aus dem Wok nehmen.
- 2
Danach die Mohrrübenstreifen und die Zuckerschoten anbraten und ebenfalls aus dem Wok nehmen.
- 3
Nochmal etwas Öl in den Wok geben und die Rindfleischstreifen portionsweise kurz anbraten und aus dem Wok nehmen. Das Fleisch salzen.
Sauce zubereiten und servieren
- 1
Das Tomatenmark, den Knoblauch und den Ingwer kurz anrösten und mit dem Wein ablöschen und den Rinderfond dazugeben. Alles etwas einkochen lassen.
- 2
Das Gemüse und das Fleisch in den Wok geben. Alles nochmal erwärmen und mit den beiden Sorten Sojasauce würzen.
Tipp: Mit Basmatireis servieren!
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden