Couscous Salat mit Putenstreifen und Parmesanhippe
Couscous Salat mit Putenstreifen und Parmesanhippe
Couscous Salat mit Putenstreifen und Parmesanhippe.Hört sich sehr kompliziert an, ist aber ganz einfach zuzubereiten. Hier lesen Sie wie?
Zubereitung
Einleitung
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Couscous ist ein zu Kügelchen zerriebener Grieß aus Weizen, Hirse oder Gerste. Couscous dämpft man oder überbrüht man mit Brühe oder Wasser und lässt ihn je nach Packungsbeilage ein paar Minuten quellen. Man kann ihn dann warm oder kalt essen. Ich habe einen leckeren Salat aus Couscous gemacht, der schnell zubereitet ist.
Gemüse vorbereiten
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Für diesen Salat habe ich das Gemüse sehr klein geschnitten. Zuerst die Paprikaschote schälen und das Kerngehäuse entfernen, danach in kleine Stücke schneiden.
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Die Gurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
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Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden.
- 4
Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
Couscous zubereiten
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Dann den Couscous laut Packungsbeilage zubereiten. Ich habe ihn mit Gemüsebrühe übergossen und dann quellen lassen. Die Flüssigkeit muss vollkommen aufgesogen werden.
Gemüse anschwitzen
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In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebelringe und die Paprikawürfel darin leicht anschwitzen.
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Dann das scharfe Paprikapulver und das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen.
Salat fertigstellen
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Alles zum Couscous geben und mit einer Gabel auflockern.
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Die Gurkenstückchen, Tomatenwürfel und die Petersilie ebenfalls dazu geben.
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Zum Schluss mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Wer es schärfer mag kann noch etwas Chili dazugeben.
Tipp: Meine Familie und ich haben diesen leckeren Salat mit Putenbruststreifen gegessen. Dieser Salat kann sofort serviert werden. Er schmeckt lauwarm, aber auch kalt.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden