Fächerkartoffeln
Fächerkartoffeln
Das Auge ist ja bekanntlich mit. Hier bei meinem Rezept der Fächerkartoffeln stelle ich Euch eine leckere und sehr dekorative Kartoffel-Beilage vor.
Zubereitung
Vorbereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen.
Tipp: Man sollte nicht zu große und möglichst gleich große Kartoffeln wählen, denn so garen sie gleichmäßig.
- 2
Die Kartoffeln fächerartig einschneiden. Aber nicht ganz durchschneiden, sie sollten an der Unterseite noch zusammenhängen.
Backen
- 1
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech nebeneinander legen.
- 2
Mit flüssigem Butterschmalz bepinseln und mit Salz würzen.
- 3
In ein paar Fächern der Kartoffeln kleine Thymianzweige stecken.
Tipp: Das ist nicht zwingend notwendig, gibt aber ein schönes Aroma.
- 4
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Während der Garzeit die Kartoffeln noch mehrmals mit Butterschmalz bepinseln.
Dauer: 60 Min
Fächerkartoffeln sind eine sehr schöne dekorative Beilage. Man sollte nicht zu große und möglichst gleich große Kartoffeln wählen, denn so garen sie gleichmäßig. Bei zu großen Kartoffeln kann es passieren, dass sie im Kern noch nicht gar sind, aber die Oberfläche schon zu dunkel ist. Zu rohe und verbrannte Kartoffeln schmecken einfach nicht.
Diese Beilage passt zu vielen Fleisch- und Fischgerichten, aber auch zu Paprika-Zucchini-Röllchen, oder einem Käseschnitzel.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden