Flammkuchen mit Zwiebeln und Schinken
Flammkuchen mit Zwiebeln und Schinken ein leckeres und köstliches Hauptgericht, oder einmal für zwischendurch.
Zubereitung
Teig zubereiten
- 1
Für den Teig das gesiebte Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen.
- 2
Das lauwarme Wasser schluckweise dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
An einem warmen Ort ca. eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
Dauer: 30 Min
Belag vorbereiten
- 1
Die saure Sahne mit dem Quark und dem Eigelb glatt rühren. Mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
- 2
Die Gemüsezwiebel schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- 3
Den Bacon in Streifen schneiden.
Formen und Belegen
- 1
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, das heißt mehrmals übereinander schlagen.
- 2
Dann in mehrere Stücke teilen.
- 3
Die einzelnen Stücke sehr dünn ausrollen und auf Backpapier legen.
- 4
Mit der Quarkmasse bestreichen, mit den Zwiebelringen und den Schinkenstreifen belegen.
Backen
- 1
Bei 230°C im vorgeheizten Backofen auf einem Pizzastein goldgelb backen.
Dauer: 10-15 Min
Servieren
- 1
Dieser Flammkuchen war geschmacklich besser als der den ich im Urlaub im Elsass gegessen habe.
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden