Fleischfondue - immer ein Genuss

Name: Fleischfondue - immer ein Genuss
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Würfel Kokosfett; Rinderfilet; Schweinefilet; Kassler; Hähnchenbrust; 1 Becher Schmand; 1 Becher Naturjogurt; ½ Becher Quark; 4 Zehen Knoblauch; Salz; Weißen Pfeffer aus der Mühle; 2 EL mittelscharfen Senf; 1 EL süßen Senf; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Balsamicoessig; 1 Tomate; Estragon; Pfeffer aus der Mühle; ½ Flasche Werder Ketchup; 1 TL braunen Zucker; 1 TL scharfes Tomatenmark; ½ Tasse Wasser; Salz; 1 Stück Ingwer; 1 TL Currypulver; 1 EL Sojasauce; 2 Zehen Knoblauch

Hauptgerichte party-rezepte

Ein Fondue ist immer lecker und köstlich. Ich verrate Ihnen meine Tricks wie man es noch besser und köstlicher machen kann.

Kochen: 30 Min = 30 Min

Zubereitung

Einleitung

1

Ein Fondue ist perfekt für lange Abende mit Familie oder Freunden. Zum Beispiel Heiligabend oder Silvester. Fondue sorgt für einen sehr geselligen Abend und die Zutaten kann man sehr gut vorbereiten.
2

Es gibt verschiedene Arten von Fondue: Käsefondue besteht aus einer Mischung aus geschmolzenem Käse und Weißwein. Für die Sämigkeit wird etwas Stärke in Kirschwasser eingerührt. Bei Fett- oder Brühfondue wird ein Metalltopf verwendet, da das Fett oder die Brühe siedend heiß sein müssen. Beim Schokoladenfondue werden mundgerechte Fruchtstücke in geschmolzene Schokolade getaucht.

Knoblauchsauce zubereiten

1

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken.
2

Dann alle Zutaten miteinander vermengen.
3

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Senfsauce zubereiten

1

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2

Die Tomate ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden.
3

Dann alles mit den restlichen Zutaten verrühren.

Asiatische Sauce zubereiten

1

Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2

Den Ketchup, das Tomatenmark, den braunen Zucker, den Knoblauch, Salz und das Wasser in einem Topf aufkochen und unter gelegentlichem Rühren etwas einkochen lassen.

Dauer: 10 Min
3

Ist die Sauce schön sämig den Ingwer reinreiben und das Currypulver dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
4

Dann den Topf vom Herd nehmen und mit der Sojasauce abschmecken.
5

Die Sauce in einer kleinen Schüssel auskühlen lassen.

Servieren

1

Für das Fondue eignen sich Rinderfilet, Schweinefilet, Kassler und Hähnchenbrust.
2

Auch Champions und Zwiebeln haben wir auf Fonduegabeln gesteckt und gegart. Die leckeren Saucen passten perfekt zum Fondue.