Köstliche Rezepte
Gebackene Champignons mit Sauerrahm Dip

Gebackene Champignons mit Sauerrahm Dip

Familienrezept

Gebackene Champignons mit Sauerrahm Dip

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Tolles schnelles vegetarisches Rezept, welches immer gelingt. Vor allem der Sauerrahmdip darf bei den Champignons nicht fehlen.

Kochen: 20 Min = 20 Min

Zubereitung

Einleitung

  1. 1

    Beim Kauf der Champignons achte ich darauf, dass die Pilze frisch und knackig sind, das heißt die Köpfe müssen noch fest geschlossen sein.

Champignons vorbereiten

  1. 1

    Zuerst die Pilze mit einem Pinsel oder Küchenkrepp reinigen.

    Tipp: Niemals die Pilze unter fließendem Wasser waschen.

  2. 2

    Den Stiel ein kleines Stück kürzen.

Panieren

  1. 1

    Zuerst die Pilze in Mehl wälzen.

  2. 2

    Dann das Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3

    Die bemehlten Pilze ringsherum mit dem Ei benetzen.

  4. 4

    Dann die Champignons in den Semmelbröseln wenden.

Braten

  1. 1

    Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die panierten Champignons von beiden Seiten goldgelb braten.

  2. 2

    Die Pilze aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Sauerrahm Dip

  1. 1

    Für den Sauerrahmdip zuerst die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse in eine kleine Schüssel drücken.

  2. 2

    Den Sauerrahm und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und alles gut verrühren.

  3. 3

    Zum Schluss den Dip mit Salz und Piment d'espelette abschmecken.

Servieren

  1. 1

    Jetzt nur noch den Dip mit den gebackenen Champignons servieren.

Fotos

Guten Appetit!

Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden