Gyros mit Metaxa Sauce
Gyros mit Metaxa Sauce
Dieses Gyros Rezept schmeckt uns immer wieder super. Der Gyros bekommt durch die Metaxa Sauce einen tollen Geschmack. Hier mein Rezept.
Zubereitung
Fleisch vorbereiten
- 1
Das Schweinefilet von Haut und Sehnen befreien.
- 2
Das dicke Stück quer halbieren und alles in sehr dünne Scheiben schneiden.
- 3
Das Fleisch mit den getrockneten Kräutern und dem Paprikapulver gut vermengen.
- 4
Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
- 5
Die Knoblauchstücke unter die Filetstreifen geben und alles abgedeckt im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lassen.
Zubereitung
- 1
Die Knoblauchstücke entfernen.
- 2
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filetstreifen von beiden Seiten portionsweise kurz anbraten.
- 3
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
- 4
In dem verbliebenen Fett den Zucker und das Tomatenmark kurz anschwitzen.
- 5
Mit etwas Wasser und der Sahne ablöschen.
- 6
Mit Salz würzen und leicht einköcheln lassen.
- 7
Den Metaxa und das Fleisch in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen.
- 8
Zum Schluss mit Pfeffer würzen.
Servieren
- 1
Mit dünn gehobelten Zwiebelscheiben und klein gewürfeltem Fetakäse anrichten.
Tipp: Man kann dieses Gyros auch sehr gut von Geflügelfleisch zubereiten.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden