Hähnchenstreifen auf Sommersalat
Hähnchenstreifen auf Sommersalat - dieses Rezept ist in dieser Jahreszeit ein Muss. Frisch und Köstlich einfach zum reinbeißen.
Zubereitung
Hähnchenbrust marinieren
- 1
Das Öl mit dem Currypulver, dem Paprikapulver und dem Limettensaft mischen.
- 2
Die Hähnchenbrüste waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
- 3
Mit der Marinade bestreichen und ca. 3-4 Stunden durchziehen lassen.
Dauer: 3-4 Std
Hähnchenbrust garen
- 1
In einer feuerfesten Pfanne die Hähnchenbrüste in heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten.
- 2
Im vorgeheizten Backofen bei 130°C anschließend durchgaren.
- 3
Herausnehmen, die Hähnchenbrüste salzen und in Scheiben schneiden.
Salat zubereiten
- 1
Die Mohrrüben schälen und in heißem Salzwasser kurz blanchieren. Auskühlen lassen und in dünne Streifen raspeln. Mit etwas Salz, Limettensaft und Öl würzen.
- 2
Den Eichblattsalat waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. In mundgerechte Stücke reißen.
- 3
Die Paprikaschote entkernen und in Ringe schneiden.
- 4
Den Kohlrabi schälen und mit einem Julienneschneider in dünne Streifen schneiden.
- 5
Die Kirschtomaten halbieren und den Stielansatz herausschneiden.
Anrichten
- 1
Den Salat in einem Pastateller anrichten.
- 2
Das Dressing, die Parmesanspäne und die Hähnchenbruststreifen auf den Salat geben.
Guten und vor allem gesunden Appetit!
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden