Hefeklöße - Beilage für viele Hauptgerichte
Hefeklöße - Beilage für viele Hauptgerichte
Hefeklöße ist eine sehr günstige und vor allem schmackhafte Beilage für viele Hauptgerichte. Die Hefeklöße brauchen aber auch Zeit. Hier mein Rezept.
Zubereitung
Vorteig zubereiten
- 1
Die Milch handwarm erwärmen.
- 2
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- 3
In die Mulde die Hefe hineinbröckeln und den Zucker dazugeben.
- 4
Etwas lauwarme Milch auf die Hefe gießen und mit etwas Mehl verrühren.
- 5
10 Minuten gehen lassen. Der Vorteig ist perfekt wenn sich kleine Bläschen bilden.
Dauer: 10 Min
Teig kneten
- 1
Die restliche lauwarme Milch dazugeben.
- 2
Mit dem Knethaken eines Handmixers von der Mitte aus alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Das Salz jetzt erst mit unterrühren.
- 4
Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. eine 3/4 Stunde gehen lassen. Der Teig muss sich verdoppeln.
Dauer: 45 Min
Klöße formen
- 1
Den Teig noch einmal mit bemehlten Händen durchkneten und zu ca. 5-6 Klöße formen.
- 2
Die Klöße nochmals etwas gehen lassen bis die Oberfläche glatt ist.
Garen
- 1
Die Klöße über Dampf 15 Minuten garen.
Dauer: 15 Min
- 2
Die Klöße nach dem Herausnehmen sofort mit einem Faden zerschneiden oder aufreißen, damit sie nicht zusammenfallen.
Servieren
- 1
Die Hefeklöße am besten mit ungarischem Gulasch servieren.
Hefeklöße, das besagt der Name schon, werden aus Hefeteig hergestellt. Hefeklöße sind meistens rund geformt und werden im Wasserbad gekocht oder unter Dampf gegart.
Ich kann mich noch gut an meine Jugendzeit erinnern, als meine Mutti ihre selbstgemachten Hefeklöße zubereitete. Diese Hefeklöße sind die perfekte Beilage zu einem ungarischen Gulasch.
Ich persönlich esse diese Hefeklöße am liebsten mit ungarischem Gulasch.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden