Himbeertorte
Himbeertorte
Lust auf eine Himbeertorte für die Kaffeetafel, oder zum Dessert? Mein Backrezept ist einfach zum nachbacken und gelingt immer.
Zubereitung
Himbeerfüllung zubereiten
- 1
Die Himbeeren auftauen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit in einem Topf auffangen.
- 2
Die Himbeeren mit dem Puderzucker kurz erhitzen.
- 3
3 Esslöffel des aufgefangenen Saftes mit Speisestärke verrühren und die Himbeeren damit binden. Beiseite stellen.
Joghurtcreme zubereiten
- 1
Die Götterspeise mit dem Wasser und dem Zucker in einem Topf anrühren.
- 2
Solange erhitzen bis sich alles aufgelöst hat - die Flüssigkeit darf aber nicht kochen.
- 3
Die Götterspeise abkühlen lassen und dann den Joghurt unterrühren.
- 4
Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Torte schichten
- 1
Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring fest umschließen und die Joghurtcreme einfüllen.
Tipp: Die Masse ist noch recht flüssig, wird aber im Kühlschrank über Nacht fest.
- 2
Den zweiten Tortenboden auflegen und die Himbeermasse gleichmäßig darauf verteilen.
- 3
Als letzte Schicht mit dem dritten Tortenboden die Torte abschließen.
Kühlen
- 1
Die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit die Joghurtfüllung fest wird.
Dauer: über Nacht
Fertigstellen
- 1
Am nächsten Tag die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Torte damit gleichmäßig überziehen.
- 2
Die Torte je nach Anlass mit Schokolade, Marzipan oder Dekorfiguren aus Zucker verzieren.
Tipp: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Für alle die auf der Suche nach einer Torte sind, welche sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt, ist hier bei meinem Rezept richtig.
Meine Torte ist vom Geschmack sehr fruchtig und leicht, da sie mit Himbeeren und einer Joghurtcreme gefüllt wird. Ob frische oder tiefgekühlte Himbeeren, beide Varianten sind möglich. So kann diese Torte zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass zubereitet werden. Ein wenig Zeitaufwand ist allerdings notwendig da die Torte für ein paar Stunden gekühlt werden muss.
Diese Torte ist ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel, oder ist ein leckeres Dessert nach jedem Menu.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden