Käsesuppe mit Cherry Tomaten
Käsesuppe mit Cherry Tomaten
Eine Käsesuppe ist schnell aus den verschiedenen Käsesorten zubereitet. Hervorragend lassen sich aber auch alle Käsereste verarbeiten.
Zubereitung
Käsesuppe zubereiten
- 1
Zuerst die Schalotten schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen und die Schalotten Würfel darin glasig dünsten.
- 3
Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- 4
Die Milch und die Gemüsebrühe zufügen und alles solange leicht köcheln lassen bis die Schalotten Würfel sehr weich sind.
- 5
Mit einem Zauberstab alles fein pürieren.
Tipp: Wer es nicht so grob mag kann alles durch ein Sieb passieren.
- 6
Den Bergkäse grob raspeln und unter Rühren in dem gekochten Fond schmelzen lassen.
- 7
Die flüssige Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Zum Schluss den Senf unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
- 9
Die Cherry Tomaten vierteln und die Peperoni in Ringe schneiden.
- 10
Die Käsesuppe mit den Tomatenstücken und den Peperoni Ringen servieren.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden