Karotten Ingwer Suppe
Wer einmal nicht weiß was er mit Möhren für eine Suppe machen soll, der ist bei diesem Rezept genau richtig. Einfach Köstlich diese Suppe.
Zubereitung
Karottensuppe
- 1
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein würfeln.
- 2
Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- 3
Den Kardamomsamen im Mörser vorsichtig zerstoßen.
Tipp: Kardamom ist ein sehr intensives Gewürz und sollte sehr sparsam eingesetzt werden. Am besten kauft man Kardamomkapseln und löst dann den Samen heraus.
- 4
In dem heißen Öl die Zwiebeln und den Kardamom kurz andünsten.
- 5
Den Zucker, den Knoblauch, den Ingwer und die Karotten dazugeben und kurz anschwitzen.
- 6
Mit der Gemüsebrühe auffüllen und alles bei mittlerer Hitze weich kochen.
- 7
Anschließend die Suppe mit einem Mixstab pürieren. Eventuell noch mit Salz abschmecken.
Tipp: Wer es nicht so stückig haben möchte kann die Suppe durch ein Sieb passieren.
Hähnchenkokosspieße
- 1
Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.
- 2
Für die Marinade die Sojasauce, den Honig und das Sesamöl verrühren. Die Hähnchenwürfel darin mindestens 1 Stunde marinieren.
Dauer: 1 Stunde
- 3
Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten.
- 4
Die Kokosraspeln mit dem Semmelmehl mischen.
- 5
Die Hähnchenwürfel aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
- 6
Die Würfel erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und dann in der Kokos-Semmelmehlmischung wälzen.
- 7
Die panierten Hähnchenwürfel in reichlich heißem Öl garen.
- 8
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und ca. 4 Würfel auf ein Spieß stecken und warm halten.
Milchschaum und Anrichten
- 1
Die Milch mit dem Chili erwärmen und mit dem Mixstab aufschäumen.
- 2
Die Karottensuppe in Gläsern servieren, mit dem Milchschaum bedecken und oben drauf den Hähnchen Kokos Spieß setzen.
Tipp: Diese Suppe sieht nicht nur optisch gut aus, sie schmeckt auch hervorragend.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden