Käsefondue - Mein Rezept
Ein Käsefondue ist ein Gericht aus geschmolzenem würzigem Käse, Wein, Kirschwasser und Speisestärke, das in einem speziellen Topf aus Keramik (Caquelon ) über einem kleinen Feuer, dem Rechaud bei Tisch heiss gehalten wird.
Zubereitung
Vorbereitung
- 1
Wenn nötig den Käse entrinden und dann fein reiben.
Tipp: Man rechnet pro Person etwa 200 g Käse.
- 2
Den Fonduetopf (Caquelon) mit einer zerdrückten Knoblauchzehe ausreiben.
Zubereitung
- 1
Den trockenen Weißwein im Fonduetopf erwärmen.
- 2
Nach und nach den geriebenen Käse dazugeben und unter Rühren bei geringer Hitze schmelzen lassen.
Tipp: Der Käse darf nicht am Boden ansetzen, daher immer gut rühren.
- 3
Die Speisestärke mit dem Kirschwasser anrühren und zum Schluss unterrühren.
Tipp: Die Stärke sorgt für die richtige Bindung des Fondues.
- 4
Bei zu dickflüssigem Fondue etwas Weißwein und mehr Hitze zugeben. Bei zu dünnflüssigem Fondue noch etwas in Kirschwasser gelöste Speisestärke einrühren.
Servieren
- 1
Sobald alles schön sämig ist, das Fondue auf dem Rechaud warmstellen und genießen.
- 2
Mit Bauernbrot oder Gewürzbrot servieren.
Tipp: Das Brot sollte schön trocken sein und kann ruhig einen ganzen Tag an der Luft getrocknet sein.
Ein Käsefondue ist ein Gericht aus geschmolzenem würzigem Käse, Wein, Kirschwasser und Speisestärke, das in einem speziellen Topf aus Keramik (Caquelon ) über einem kleinen Feuer, dem Rechaud bei Tisch heiss gehalten wird. In diesen geschmolzenen Käse werden meistens mundgerechte Brotstücke auf Spießen getunkt und auf diese Weise mit Käse überzogen. Ein Käsefondue eignet sich hervorragend für ein geselliges Zusammensein mit der Familie oder mit Freunden. Besonders in den kälteren Monaten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Wir lieben Käsefondue und es ist mit wenigen Handgriffen zubereitet. Man rechnet so pro Person 200 g Käse.
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden