Kaspressknödel - Rezept aus Österreich
Kaspressknödel - Rezept aus Österreich
Kaspressknödel sind eine tolle und kräftige Suppeneinlage. Sie schmecken aber auch sehr lecker zu einem Salat. Hier mein schnelles Rezept.
Zubereitung
Vorbereitung
- 1
Die Laugenbrezel in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Milch lauwarm erwärmen und mit dem Ei verquirlen.
- 3
Die Eiermilch über die Laugenbrezelstücke gießen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
Dauer: 10 Min
Masse zubereiten
- 1
In der Zwischenzeit die Schalotte schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter glasig dünsten.
- 2
Den Käse in sehr kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Zwiebelwürfel, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und den Käse zur Brezelmasse geben.
- 4
Mit dem Mehl binden und dann noch einmal 10 Minuten ziehen lassen.
Dauer: 10 Min
Braten
- 1
Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- 2
Mit nassen Händen aus der Masse Knödel formen und flach drücken.
- 3
Die Knödel in dem heißen Fett von beiden Seiten goldgelb braten.
Servieren
- 1
Die Kaspressknödel als Suppeneinlage in einer Rinderbrühe, zu einem Salat mit Joghurt Dip oder zu Sauerkraut servieren.
Tipp: Diese Klöße sind durch den Käse sehr würzig und vielseitig einsetzbar.
Kasspressknödel sind eine Spezialität aus Österreich. Sie werden in einer kräftigen Rinderbrühe, mit Sauerkraut oder einem Salat serviert.
Diese Klöße sind durch den Käse sehr würzig. Eine sehr gute Suppeneinlage in einer Rinderbrühe, aber auch lecker zu einem Salat mit Joghurt Dip.
Auch sehr gut schmecken diese Kaspressknödel zu Sauerkraut.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden