Linsensuppe
Linsensuppe
Linsensuppe ist ein tolles Essen. Je öfter man die Linsensuppe aufwärmt umso besser schmeckt sie. Hier mein leichtes und schnelles Rezept für 6 Personen.
Zubereitung
Kassler kochen
- 1
Eine Mohrrübe und eine Petersilienwurzel schälen und in Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebeln mit Schale waschen.
- 3
Den grünen Teil des Porrees gut waschen und klein schneiden.
- 4
Den Kassler Kamm in einen Topf mit dem kleingeschnittenen Gemüse und Zwiebeln geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Temperatur gar kochen.
- 5
Das Fleisch herausnehmen, das magere Fleisch in Würfel schneiden und beiseite stellen.
Tipp: Es kommt dann zum Schluss in den Eintopf.
- 6
Die Brühe durch ein Sieb passieren und in einen großen Topf geben.
Kartoffeln und Linsen garen
- 1
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in der Kassler Brühe garen.
- 2
Die Linsen in einem zweiten Topf mit der doppelten Menge Wasser ca. 30 Minuten ohne Salz garen.
Tipp: Oder die Anweisung laut Verpackung beachten.
Dauer: 30 Min
Eintopf zusammenführen
- 1
Das restliche Gemüse putzen und sehr klein schneiden.
- 2
Die gegarten Linsen zu den gegarten Kartoffeln geben.
- 3
Das kleingeschnittene Gemüse ebenfalls dazugeben.
- 4
Mit Salz leicht würzen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp: Ich lasse das Gemüse nicht zu weich werden, es sollte noch etwas Biss haben.
Dauer: 10 Min
Abschmecken und Servieren
- 1
Zum Schluss das Kassler Fleisch dazugeben.
- 2
Die Suppe mit Aceto Balsamico und Pfeffer abschmecken.
- 3
Mit frischer Petersilie servieren.
Tipp: Wie bei allen Hülsenfrüchten schmeckt dieser Eintopf am besten am nächsten Tag aufgewärmt. Wer mag, kann auch ein Würstchen dazu essen.
Diese kräftige deftige Linsensuppe ist ein deutscher Klassiker. Ich kenne diese Suppe aus meiner Kindheit und bereite sie immer noch so zu wie meine Mutti sie zubereitet hat, die einzige Abwandlung ist die Wahl einer anderen Essigsorte.
Wer er es noch mag kann ein Würstchen noch dazu essen. Als Nachspeise empfehle ich ein Buttermilch Dessert.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden