Nudelauflauf aus Risoni-Nudeln
Nudelauflauf aus Risoni-Nudeln
Dieser Nudelauflauf aus Risoni Nudeln ist ein schnelles und leckeres Hauptgericht. Dieser Nudelauflauf ist auch eine gute Variante zur Resteverwetung.
Zubereitung
Zubereitung der Tomatensauce
- 1
Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz herausschneiden und dann in Stücke schneiden.
- 2
Die Paprikaschote waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- 3
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr klein schneiden.
- 4
Olivenöl in einem Topf erhitzen, erst die Zwiebeln, dann den Knoblauch dazugeben und beides glasig dünsten.
- 5
Den Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
- 6
Die Paprikaschote und die Tomaten in den Topf geben, mit Salz würzen und weich garen.
- 7
Die Sauce durch ein Sieb passieren, dann den frischen Chili dazugeben und noch einmal die Sauce leicht einköcheln lassen.
- 8
Zum Schluss die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Nudeln kochen
- 1
In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Gratinieren
- 1
Die Pasta portionsweise in kleine Auflaufformen geben und mit der Tomatensauce leicht bedecken.
- 2
Den Schafskäse reiben und gleichmäßig auf den Nudeln verteilen.
- 3
Unter dem Grill im Backofen gratinieren.
Servieren
- 1
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Thymian bestreuen und mit Pfeffer würzen.
- 2
Mit Rucola und in Ringen geschnittenem Chili garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Dieses Gratin Rezept ist für mich einfach perfekt, es ist leicht zuzubereiten, man braucht auch keine teuren Zutaten und es kommt heiß und lecker aus dem Ofen für einen entspannten kulinarischen Abend.
Ich liebe Tomaten in allen Variationen und im Sommer sind sie besonders schmackhaft und so habe ich die Sauce für dieses Gratin aus diesen frischen Früchten zubereitet.
Als Pasta habe ich Risoni gewählt, das sind kleine Nudeln in einer Reiskornform.
Für meine Familie war es ein Genuss!
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden