Pasta mit Bolognese Sauce

Name: Pasta mit Bolognese Sauce
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hackepeter und; 100 g Schabefleisch vom Metzger; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Mohrrübe; 2 EL scharfes Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 l Tomatensaft; 2 Büchsen klein geschnittene geschälte Tomaten; 1-2 EL Oregano

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Pasta mit Bolognese Sauce ist eine der beliebtesten Pasta Speisen. Hier lesen Sie ein original italienisches Rezept von Mama Lucia aus den Abruzzen.

Kochen: 60 Min = 60 Min

Zubereitung

1

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3

Die Mohrrübe schälen und sehr klein würfeln.
4

In einem Topf das Olivenöl erwärmen.
5

Die Zwiebeln glasig dünsten, die Mohrrüben Würfel mit anrösten, dann das Hackepeter und das Schabefleisch dazugeben und unter Rühren krümelig anbraten.
6

Tomatenmark, den Knoblauch, den Oregano kurz mit rösten, den Tomatensaft und die geschälten Tomaten dazugeben.
7

Alles bei geringer Hitze mindestens 1 Stunde dicklich einkochen lassen.

Dauer: 60
8

Zum Schluss mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Anrichten

1

Die Bolognese Sauce auf Pasta (z. B. Spaghetti) mit frisch gehobelten Parmesan und Basilikum anrichten.

Fotos

Guten Appetit!

Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden