Portweinzwiebeln
Portweinzwiebeln
Portweinzwiebeln sind eine absolut leckere Beilage zu allen kräftigen Fleischgerichten. Probieren Sie mein Rezept für Portweinzwiebeln aus.
Zubereitung
Zwiebeln vorbereiten und dünsten
- 1
Die roten Zwiebeln schälen, erst halbieren und dann in Viertel Spalten schneiden.
- 2
In einer Pfanne Butter schmelzen und die Zwiebelspalten farblos dünsten.
- 3
Den Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren.
- 4
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In Wein garen
- 1
Mit dem Portwein und Rotwein ablöschen.
- 2
Die Thymianzweige dazugeben.
- 3
Die Zwiebeln in ca. 15 Minuten bissfest garen.
Dauer: 15 Min
Sauce fertigstellen
- 1
Die Zwiebeln in ein Sieb abgießen und dabei den Sud in einem Topf auffangen.
- 2
Den Sud sirupartig einkochen lassen.
- 3
Die Zwiebeln wieder dazugeben und nochmals mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Diese Portweinzwiebeln passen sehr gut zum Rinderbraten, aber auch zu Steaks.
Die roten Zwiebeln schälen, erst halbieren und dann in Viertel Spalten schneiden. In einer Pfanne Butter schmelzen und die Zwiebelspalten farblos dünsten, den Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Portwein und Rotwein ablöschen und die Thymianzweige dazugeben. Die Zwiebeln in ca. 15 Minuten bissfest garen und in ein Sieb abgießen. Dabei den Sud in einem Topf auffangen und diesen dann sirupartig einkochen lassen. Dann wieder die Zwiebeln dazugeben und nochmals mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Diese Portweinzwiebeln passen sehr gut zum Rinderbraten, aber auch zu Steaks.
Gutes Gelingen!
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden