Quarkbällchen
Quarkbällchen
Quarkbällchen sind zwar keine Schlankmacher, aber dafür schmecken sie unheimlich gut. Hier zeige ich Euch mein leckeres und schnelles Rezept.
Zubereitung
Teig zubereiten
- 1
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz verquirlen.
- 2
Den Quark und das Vanillemark unterrühren.
- 3
Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben und zügig zu einem glatten Teig verrühren.
Tipp: Man braucht kein Handrührgerät - ein Schneebesen reicht völlig aus.
Frittieren
- 1
Das Öl in einem Topf auf 170 Grad erhitzen.
Tipp: Man kann die Quarkbällchen auch in einer Fritteuse backen.
- 2
Mit Hilfe von 2 Esslöffeln kleine runde Portionen aus dem Teig formen.
- 3
Die Teigportionen vorsichtig in das heiße Fett gleiten lassen.
- 4
Ca. 5 Minuten frittieren bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben und innen durchgebacken sind.
Tipp: Bei zu heißem Fett werden die Bällchen von außen zu dunkel und innen ist der Teig noch roh.
Dauer: 5 Min
Fertigstellen
- 1
Die Quarkbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- 2
Etwas abgekühlt mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Wer es mag kann sie auch noch warm in Zucker wälzen.
Seit längerem steht auf meiner Liste die Zubereitung von Quarkbällchen, denn ich kenne diese Teigbällchen nur vom Bäcker und wollte sie einmal selber machen. Da bald die Faschingszeit beginnt und die Quarkbällchen eine Art Krapfen sind wollte ich sie einmal ausprobieren. Vielleicht sind sie mir nicht so gleichmäßig rund wie bei einem Profi gelungen, aber geschmacklich waren sie perfekt. Wir haben sie dann noch am gleichen Tag zu einer Tasse Kaffee genossen. Aber auch am nächsten Tag schmeckten sie noch sehr gut, da der Teig von diesen Quarkbällchen sehr saftig und locker ist.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden