Quarkkuchen
Quarkkuchen
Diesen Quarkkuchen habe ich in 90 Minuten gebacken. Er ist unser Lieblingskuchen, nicht nur weil er schnell zu backen ist, sondern er schmeckt super lecker.
Zubereitung
Vorbereitung
- 1
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- 2
Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Teig zubereiten
- 1
Das Eigelb, die Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
- 2
Den Quark, den Frischkäse, das Vanillemark und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
- 3
Den Grieß, das Kartoffelmehl und das Backpulver vermengen und ebenfalls unterrühren bis die Masse schön glatt ist.
- 4
Zum Schluss das fest geschlagene Eiweiß mit einem Teigschaber portionsweise leicht unterheben.
Backen
- 1
Eine Springform einfetten und leicht mit Semmelbrösel bestreuen.
- 2
Die Quarkmasse einfüllen.
- 3
Den Quarkkuchen auf die zweite Schiene von unten in den Backofen stellen und ca. 70 Minuten backen.
Tipp: Sollte der Kuchen oben zu dunkel werden, einfach mit einem Bogen Backpapier abdecken.
Dauer: 70 Min
Auskühlen
- 1
Den Quarkkuchen nach dem Backen langsam auskühlen lassen.
Tipp: Am besten lässt man ihn noch im ausgeschalteten leicht geöffneten Backofen eine Stunde ruhen. Das ist besonders wichtig für einen Quarkkuchen ohne Boden!
Heute habe ich ein Rezept für einen Quarkkuchen ohne Boden, der schnell und einfach zuzubereiten ist. Und wer kann schon widerstehen, wenn ein goldgelb gebackenes, herrlich cremiges Stück Quarkkuchen auf den Tisch kommt. Es geht so einfach diesen beliebten Kuchen selbst zu backen!
Wer jetzt Lust auf Backen bekommen hat, sollte diesen luftig lockeren Quarkkuchen oder vielleicht meine Käsetorte unbedingt probieren!
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden