Rote Beete - im Ofen gegart

Zubereitung

1. 1

   Zuerst die Knollen mit einer Bürste unter fließendem Wasser gründlich reinigen.

2. 2

   Ich habe dann die Knollen einzeln in Alufolie eingepackt und im Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze gegart.

3. 3

   Auf einem Stück Alufolie die Mitte mit Sonnenblumenöl einpinseln, die Knoblauchzehe mit Schale halbieren und mit einem Zweig Thymian darauf legen.

4. 4

   Dann die rote Beete Knolle darauf legen und mit der Alufolie einwickeln.

5. 5

   Dann die Alupäckchen auf dem Gitterrost der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 1-1 ½ Stunde garen.

   Dauer: PT90M

6. 6

   Die rote Beete aus der Folie nehmen, etwas abkühlen lassen und dann schälen.

   Tipp: Da die rote Beete stark färben empfehle ich sie entweder mit Handschuhen oder mit eingeölten (Speiseöl) Händen zu schälen.

7. 7

   Nach dem Auskühlen in sehr dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.

8. 8

   Olivenöl mit Aceto Balsamico verrühren und über die rote Beete Scheiben träufeln.