Schokoecken
Schokoecken
Ich habe versucht meine Schokoecken einmal anders zu backen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Die Wallnussstreusel waren ein super Crunch-Effekt.
Zubereitung
Teig zubereiten
- 1
Zuerst für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen bis die Masse hell und cremig ist.
- 2
Dann die Eier einzeln einrühren, das heißt, wenn man das eine Ei verrührt hat dann erst das nächste Ei dazugeben.
- 3
Aus der Vanilleschote das Mark herauskratzen und mit dem Zitronensaft, der sauren Sahne zur Masse geben und unterrühren.
- 4
Das Mehl sieben und mit dem Natron vermischen.
- 5
Jetzt die Mehlmischung zügig darunter rühren.
- 6
Zum Schluss das Kakaopulver unterrühren und den Teig auf ein gefettetes Backblech gleichmäßig verteilen.
Streusel und Backen
- 1
Die Zutaten für die Streusel mit den Händen rasch zerkrümeln und über das Blech verteilen.
- 2
Nun den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 25 Minuten backen.
Dauer: PT25M
- 3
Beim Backen versinken die Walnussstreusel zwar im weichen Teig etwas, aber bringen später beim Essen des Schokokuchens einen hervorragenden Crunch-Effekt und durch die Walnüsse einen schönen nussigen Geschmack.
- 4
Den Schokokuchen vom Blech in Ecken schneiden und mit ein wenig geschmolzener Schokolade besprenkeln.
Tipp: Beim nächsten Mal die Teigmenge in einer kleineren Backform backen für höhere Stücke. Zartbitter-Schokostückchen im Teig sorgen für noch mehr schokoladenen Geschmack.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden