Selbstgemachte Nudeln
Selbstgemachte Nudeln
Das Rezept für selbstgemachte Nudeln ist denkbar einfach. Hier können Sie die leckere Beilage nach meinem Rezept zubereiten.
Zubereitung
Teig zubereiten
- 1
Das Mehl, die Eier und das Salz mit den Händen zu einem festen glatten Teig kneten.
Tipp: Der Teig sollte nicht mehr kleben.
- 2
Auf einer bemehlten Silikonmatte oder Arbeitsplatte den Teig dünn ausrollen.
Tipp: Am besten geht es jeweils mit der Hälfte des Teiges.
- 3
Den Teig zu ca. 2mm dünnen runden Platten ausrollen und gut bemehlen.
Nudeln formen
- 1
Den Teig in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und übereinanderlegen.
Tipp: Wichtig ist, dass sie sehr gut mit Mehl bestreut sind, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
- 2
Die übereinandergelegten Streifen mit einem Messer in dünne Bandnudeln schneiden.
Nudeln kochen
- 1
Reichlich Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen und salzen.
- 2
Die bemehlten Nudeln hineingeben und sofort gut umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Dauer: 2-3 Min
- 3
In ca. 2-3 Minuten sind sie bissfest gegart.
- 4
In ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen und etwas Butter oder Öl untermischen.
Diese selbstgemachten Bandnudeln sind die perfekte Suppeneinlage für das Paprikasch.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden