Speckbohnen - köstliche Beilage
Speckbohnen - köstliche Beilage
Meine speckbohnen passen als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Es gibt aber einiges zu beachten, um die Bohnen so schmackhaft zu machen. Mein Rezept hier.
Zubereitung
Zubereitung
- 1
Speckbohnen sind eine herzhafte Beilage zu vielen Gerichten. Gerne werden sie zu Lammgerichten, aber auch zu kurzgebratenem Schweine- oder Rindfleisch serviert. Dieses Bohnengemüse passt auch sehr gut zu verschiedenen Fischgerichten, wie zum Beispiel zu Matjes.
- 2
Die Erntezeit von grünen Bohnen in Deutschland ist von Juni bis Oktober. Von frisch geernteten grünen Bohnen schmeckt dieses Gemüsegericht am besten.
- 3
Aber von Tiefkühlbohnen schmeckt es fast genauso gut. Für dieses Rezept habe ich die Tiefkühlware gewählt.
- 4
Die gefrorenen Prinzessbohnen in Salzwasser bissfest kochen. Dann in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
- 5
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- 6
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin andünsten und dann die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig dünsten.
- 7
Dann die gegarten Bohnen und das Bohnenkraut dazugeben und alles erwärmen.
- 8
Die schwarzen Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Zum Schluss mit Salz und dem zerstoßenem Pfeffer abschmecken.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden