Tomaten Rucola Salat
Tomaten Rucola Salat
Dieser Tomatensalat schmeckt durch den Rucola wesentlich kräftiger. Es ist ein schnell zubereiteter leckerer Salat. Hier mein schnelles Rezept.
Zubereitung
Vorbereitung
- 1
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
- 2
Die Cherrytomaten waschen, halbieren und den Stielansatz herausschneiden.
- 3
Die Pinienkerne in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Fett hell rösten.
Tipp: Aufpassen, die Pinienkerne brennen schnell an!
Dressing
- 1
Balsamessig mit Salz und Pfeffer vermischen.
- 2
Wenn das Salz sich aufgelöst hat, Olivenöl dazugeben.
Anrichten
- 1
Die Tomaten und den Rucola in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
- 2
Den Salat anrichten und die gerösteten Pinienkerne darüber geben.
Für diesen Salat den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Cherrytomaten ebenfalls waschen, halbieren und den Stielansatz herausschneiden. Die Pinienkerne in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Fett hell rösten.
Für das Dressing Balsamessig mit Salz und Pfeffer vermischen. Wenn das Salz sich aufgelöst hat Olivenöl dazugeben. Die Tomaten und den Rucola in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
Den Salat anrichten und die gerösteten Pinienkerne darüber geben.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden