Tomatensauce - Rezept aus frischen Tomaten

Zubereitung der Tomatensauce

1. 1

   Diese Sauce sollte man unbedingt im Sommer zubereiten, wenn die Tomaten mit viel Sonne heranreifen können.

2. 2

   Für diese Sauce zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr klein hacken.

3. 3

   Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Stücke schneiden.

4. 4

   Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und erst die Zwiebeln anschwitzen, den Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen.

5. 5

   Dann den Knoblauch, die Tomaten, Salz dazugeben und bei geringer Hitze dicklich einkochen lassen.

6. 6

   Die eingekochte Sauce durch ein Sieb passieren.

7. 7

   Fertig ist eine leckere Tomatensauce zu verschiedenen Pasta.

8. 8

   Die Pasta mit dieser Tomatensauce, kleinen gelben Wildtomaten, Basilikum und Parmesan servieren.