Ungarische Kartoffelsuppe mit Nockerln
Ungarische Kartoffelsuppe mit Nockerln
Diese ungarische Kartoffelsuppe müssen Sie ausprobieren. Lesen Sie hier ein original ungarisches Rezept - eines meiner Lieblingsrezepte!
Zubereitung
Zubereitung der Suppe
- 1
Dieses Rezept stammt von der Sammlung meiner Oma aus Ungarn.
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Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- 3
Zuerst die Zwiebeln in einem Topf kurz glasig dünsten, den Tomatenmark und die beiden Sorten Paprikapulver mit anschwitzen.
- 4
Dann die Kartoffeln, die klein geschnittene Paprikaschote, das Salz und das Wasser dazugeben und alles so lange garen bis die Kartoffeln weich sind.
Gezupfte Nockerln
- 1
Das Mehl und die Eier mit einer großen Prise Salz zu einem festen, glatten Teig verkneten.
- 2
Diesen auf einem bemehlten Brett etwa 3 mm dünn ausrollen und mit bemehlter Hand in unregelmäßige Teigstücke von der Größe eines Fingernagels zupfen, daher der Name gezupfte Nockerln.
- 3
Die Nockerln in siedendes Salzwasser geben und von Zeit zu Zeit umrühren. Wenn sie nach ca. 3 Minuten an die Oberfläche kommen, sind sie gar.
Dauer: 3 Minuten
- 4
In ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Fertigstellung
- 1
Die Paprikawurst in Scheiben schneiden und mit den Nockerln zur Suppe geben.
- 2
Guten Appetit - auf Ungarisch: Jo étvágyat!
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden