Ungarisches Sauerkraut

Zubereitung des ungarischen Sauerkrauts

1. 1

   Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.

3. 3

   Dann die beiden Sorten Paprikapulver und das Mehl mit anschwitzen, mit Wasser ablöschen und das Sauerkraut mit dem Chili, dem Lorbeerblatt und Piment dazugeben.

4. 4

   Ebenfalls die klein geschnittene Knoblauchzehe dazugeben.

5. 5

   Alles bei geringer Hitze und mehrmaligem Umrühren nicht zu weich kochen.

6. 6

   Dieses ungarische Sauerkraut passt sehr gut zu einem Kasslersteak, das in einer Grillpfanne mit nicht zu starker Hitze von jeder Seite 3 Minuten gegrillt wird.

7. 7

   Als Garnitur empfehle ich eine halbe Tomate, die ebenfalls mit der Grillpfanne gegart wird.