Vanillesoße selbstgemacht

Vanillesoße selbstgemacht

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   Die selbstgemachte Vanillesoße hat im Vergleich zur Tüte das bessere Aroma durch die echte Vanille und ist cremiger.

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   Als erstes alle Zutaten abmessen.

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   Die Milch und die Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen.

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   Vanilleschote längs aufschlitzen und das Vanillemark auskratzen.

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   Die Vanilleschote nicht wegwerfen - in einem verschließbaren Glas mit etwas Zucker gefüllt, ergibt es einen aromatischen Vanillezucker für die nächste Backzutat.

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   Die Speisestärke mit dem Zucker und dem Vanillemark in eine kleine Tasse geben und mit der zusätzlichen Milch verrühren.

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   Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen, die angerührte Speisestärke hineingeben und mit einem Schneebesen glattrühren.

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   Nun den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und die Sauce unter ständigem Rühren eine Minute köcheln lassen.

   Dauer: 1 Minute

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   Ganz zum Schluss das Kurkuma unterrühren.

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    Wer möchte, kann beim Umfüllen in ein anderes Gefäß die Soße noch durch ein Sieb streichen, falls größere Stückchen von der Vanilleschote in die Sauce gelangt sind.

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    Diese Vanillesoße ist perfekt zu Apfel Crumble, Topfenschmarren oder Hefeplinsen.