Weisskrautsalat

Zubereitung

1. 1

   Aus Weißkohl kann man prima Salate herstellen, die als Beilage zu verschiedenen Speisen gereicht werden können. Der frische Weißkohl ist sehr vitaminreich, besonders im Winter.

2. 2

   Zuerst die Außenblätter vom Kohl entfernen. Dann den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden.

3. 3

   Danach den Kohl in sehr feine Streifen hobeln und gut salzen.

4. 4

   Mit einem Börner V-Hobel auf der Nummer 1 ist das Schneiden ein Kinderspiel.

5. 5

   Nach ca. 10 Minuten den Kohl mit den Händen gut durchdrücken, so dass Kohlsaft entsteht. So wird der Kohl sehr mürbe.

   Dauer: 10 Minuten

6. 6

   Dann mit dem Zucker, dem Kümmel und dem Essig würzen und alles gut vermengen.

7. 7

   Wieder etwas ziehen lassen und zum Schluss das Öl dazugeben und verrühren.

8. 8

   Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

   Dauer: 1 Stunde

9. 9

   Als Empfehlung den Salat einen Tag vorher zubereiten, da schmeckt er am besten.