Diesem Gericht kann man auch das Motto geben „ Italien trifft Asien“.

Zubereitung der Nudeln

• Zuerst für die Wok (Amazon) Nudeln die Mohrrübe schälen, den Porree putzen und beides in dünne Streifen schneiden.
• Die Paprikaschote entkernen, schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
• Die Pasta nach Packungsbeilage „al dente“ kochen.
• In einem Wok (Amazon) ein wenig Sesamöl nicht zu stark erhitzen.
• Das Gemüse kurz anschwitzen, das Tomatenmark und den Chili dazugeben und mit etwas heißem Pasta Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen.
• Den Ingwer schälen, reiben, in den Wok (Link zu Amazon) geben und alles einmal aufkochen lassen.
• Dann die Pasta unterheben und mit Salz abschmecken.
• Die Wok Nudeln mit dem gebackenen Blumenkohl servieren.

Zubereitung des Blumenkohls

• Für den gebackenen Blumenkohl, ihn in Röschen teilen und in heißem Salzwasser bissfest garen.
• Anschließend die Röschen in Eiswasser abschrecken in einem Sieb abtropfen lassen.
• Die Blumenkohlröschen mit Currypulver (Amazon) und Salz würzen.
• Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelmehl wenden.
• Butterschmalz in einer Pfanne (Link zu Amazon) erhitzen und den Blumenkohl von allen Seiten goldgelb backen.
• Zum Schluss die gebackenen Röschen auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
• Auf vorgewärmten Tellern die Wok Nudeln anrichten und den gebackenen Blumenkohl darauf setzen.