Woknudeln mit gebackenem Blumenkohl

Diesem Gericht kann man auch das Motto geben ** Italien trifft Asien“.**

Zubereitung der Nudeln

Zuerst für die Wok Nudeln die Mohrrübe schälen, den Porree putzen und beides in dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen, schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Pasta nach Packungsbeilage al dente“ kochen. In einem Wok ein wenig Sesamöl nicht zu stark erhitzen. Das Gemüse kurz anschwitzen, das Tomatenmark und den Chili dazugeben und mit etwas heißem Pasta Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen. Den Ingwer schälen, reiben, in den Wok (Link zu Amazon) geben und alles einmal aufkochen lassen. Dann die Pasta unterheben und mit Salz abschmecken. Die Wok Nudeln mit dem gebackenen Blumenkohl servieren.

Zubereitung des Blumenkohls

Für den gebackenen Blumenkohl, ihn in Röschen teilen und in heißem Salzwasser bissfest garen. Anschließend die Röschen in Eiswasser abschrecken in einem Sieb abtropfen lassen. Die Blumenkohlröschen mit Currypulver und Salz würzen. Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelmehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne (Link zu Amazon) erhitzen und den Blumenkohl von allen Seiten goldgelb backen. Zum Schluss die gebackenen Röschen auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Auf vorgewärmten Tellern die Wok Nudeln anrichten und den gebackenen Blumenkohl darauf setzen.