Letzten Beiträge
Pflaumenkuchen
Hefeteig hat den Ruf schwierig zu sein. Ich finde zu Unrecht, denn man braucht nur etwas Geduld. Hefeteig braucht etwas Zeit zum Ruhen an einem warmen Ort, denn… Weiter lesen »
Spareribs – das beste Rezept vom Profi
Spareribs sind nach wie vor sehr beliebt. Die Zubereitung, wie auch die unterschiedlichsten Rezepte deuten auf diese hohe Beliebtheit hin. Doch die Zubereitung ist nicht so einfach und… Weiter lesen »
Barbecue Sauce
Was wären unsere Grillspezialitäten ohne die richtigen Saucen! Neben Ketchup und Senf ist eine würzige Barbecue Sauce sehr beliebt und fast schon ein „ Muss“ auf jeder Grillparty…. Weiter lesen »
Magic Dust Rub
Heute habe ich für euch mein eigenes Rezept für einen Rub Magic Dust. Ich bin kein großer Freund von gemahlenen Gewürzen und so kaufe ich viel lieber die… Weiter lesen »
Pfifferlingsrisotto
Das Zubereiten eines Risottos ist für mich reine Vorfreude, denn ich liebe Risotto in allen Variationen. Ein Risotto muss für mich einen leichten Biss und eine geschmeidige Crema… Weiter lesen »
Streuselschnecken
Diese Streuselschnecken sind der Hammer und es ist nicht gelogen wenn ich sage, sie schmecken wie frisch vom Bäcker! Es lohnt sich diese Stückzahl (ca. 9 Stück) zu… Weiter lesen »
Boeuf Bourguignon
Neben der italienischen ist für mich die französische Küche immer wieder etwas Besonderes und super lecker. Überhaupt finde ich, die Franzosen genießen das Essen auf eine ganz besondere… Weiter lesen »
Himbeer Sirup
Die Sonne scheint, es ist heiß, man sitzt im Garten oder auf dem Balkon, man genießt ein erfrischendes Getränk, ja das erinnert an Sommer und macht unheimlich glücklich…. Weiter lesen »
Schweinshaxe – Sous Vide und gegrillt
Bei unserem letzten Berlin Besuch kamen wir durch Zufall am Augustiner Brauhaus am Gendarmenmarkt vorbei. Auf großen Tafeln war das Tages Angebot zu lesen, „Knusprige Schweinshaxe mit Semmelknödeln“…. Weiter lesen »
Lammfilet
Dieses Rezept vom Lammfilet ist nicht nur für Liebhaber der mediterranen Küche gedacht, denn Lammfleisch enthält viele wichtige Mineralstoffe. Vor allem Eisen und Zink sind hier zu nennen,… Weiter lesen »